30 Aralık 2014 Salı

Ezogelin Çorbası Tarifi Ezogelin Çorbası Yapılışı

30 Aralık 2014 Salı
2014 yılının son sabahından herkese merhaba :) Bursa da yeni yılı karla karşılıyoruz.Soğuk,kar deyince benim vazgeçilmezim sımsıcak bir ezogelin çorbası.Lokantalarda  içtiğimiz, ezogelini aratmayacak ezogelin çorbası tarifi.Ezogelin çorbasını çok farklı tariflerle yaptım.Sonunda lokanta usulü ezogelin çorbasını , kendi ölçülerimle yapmayı başardım.Bizim evde ezogelin çorbasının mutlaka 2.tabağı da içilir;) Ezogelin çorbası tarifimi mutlaka deneyin ;) Çok lezzetli :L
ezogelin çorba tarifi

Ezogelin Çorbası Malzemeleri
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1/2 kahve fincanı pirinç
  • 1/2 kahve fincanı  bulgur
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 2 diş sarımsak
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı  tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1.5 litreye yakın sıcak su
  • 2 bardak Et suyu veya et bulyon (1 adet )

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır ?
Tarifi:
Öncelikle pirinci,mercimeği,bulguru ayıklayıp yıkayalım.Bir rendenin küçük rendeleyen tarafından kuru soğanı ve sarımsağı  rendeleyelim.Bir çorba tenceresine 1 kaşık tereyağ , 1 kaşık sıvı yağı ilave edelim.Üzerine rendelemiş olduğumuz sarımsağı ve soğanı ekleyelim.Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
ezogelin tarifi ezogelin nasıl yapılır

Biber salçası ve domates salçasını ilave edip 1-2 dakika   kavuralım.Üzerine karabiber,kırmızıbiber,nane ilave ederek 1-2 dk daha kavuralım.Üzerine yıkadığımız mercimeği,pirinci ve bulguru ilave edelim.Üzerine kaynatılmış 1,5 litre suyu ilave edelim.Arzuya göre 2 bardak et suyu veya et bulyon atalım.Kısık ateşte 15 dakika pişirelim.Ezogelin çorbası piştikten sonra bir blander ile 3-4 saniye ezelim.Pişen ezogelin çorbasını ,çorba kasesine alarak üzerine nane,limon sıkarak servis edelim ...
Herkese Afiyet Olsun :L
Sibel Ordueri

5 yorum:

  1. Su soguk kis gunlerinde nasil da guzel gider. Ellerine saglik.
    Mutlu yillar :)

    YanıtlaSil
  2. Mercimek çorbası,ezo gelin çorbası en çok sevilen çorbalardan...Ellerinize sağlık.Afiyet ve şifa olsun
    http://cocuklarlamutfakta.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
  3. Çok leziz olmuştur, ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  4. Nefis görünüyor. Tabaktaki kalp simgesi sanırım cömertçe yapılmış olmalı :)
    Ezogelin ve mercimek severim. Vallahi iştahım kabardı limonla yeşilliği atmasaydınız keşke aklımı çeldi şimdi :)

    YanıtlaSil

İnstagram

Sosyal Medya Kafe Copyright © 2014 Tüm Hakları Saklıdır...