24 Aralık 2014 Çarşamba

Kısır Tarifi Kısır Nasıl Yapılır ?

24 Aralık 2014 Çarşamba
kısır yapımı
Merhaba arkadaşlar
Pazar günü Emine ablacığımın mutfağında baklava hamurundan ıspanaklı börek ,milföy hamurundan mantı yapmış sizlere tariflerini yazmıştım.Üçüncü tarifimiz  herkesin bildiği kısır tarifi.Kısır hemen hemen herkesin sevdiği bir lezzet olduğu için doğum günlerinde,günlerde,kermeslerde sıklıkla yaparız.Emine ablamın kısırı biraz İzmir biraz Bursa karışımı.Kısırı yapmak Emine ablamdan,fotoğrafını çekmek ,blogumda anlatmakta benden :V
Kısır Malzemeleri:
  • 500 gr ince bulgur
  • 1 havuç
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 kaşık domates salçası
  • 2 kaşık biber salçası
  • 2 kaşık tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 3 limon
  • 2 kaşık nar ekşisi
  • yarım demet marul
  • yarım demet maydanoz
  • 5-6 dal dereotu
  • 1 demet taze soğan
  • 5-6 adet kornişon
Kısır Nasıl Yapılır ?  
Tarifi:
Öncelikle havucu ve soğanı rendenin ince tarafında rendeleyip ,tencereye yağımızı  ilave ederek kavuralım.Domates ve biber salçalarınıda ilave edip kavurmaya devam edelim.Bulguru da ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.Bulgurların üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ilave edip pişirelim. (çok kısa sürede suyunu çekiyor)Ocağın altını kapatıp bulgurumuzu dinlenmeye bırakalım.Bir taraftan tüm yeşillikleri yıkayıp ince ince doğruyalım.Bulgur soğuduktan sonra limon ve nar ekşisini ilave edelim.Doğradığımız yeşillikleride ekleyip üzerine tuz ,nane ,sumak ve 3-4 kaşık kadar zeytin yağı ilave edip güzelce karıştıralım.Kornişonları arzuya göre içine de doğrayabilirsiniz yada servis ederken üzerine koyabilirsiniz.Tuz, acı biber ve limonu damak zevkinize göre çoğaltabilir yada azaltabilirsiniz.Kısırı bir servis tabağına alarak servis edelim.
kısır

Herkese afiyet olsun :L
Emine ablacığımın ellerine sağlık :)
Kısır tarifini sosyal medya kafe aracılığı ile bizlere paylaştığı için çok teşekkür ederim :L

 Emine & Sibel

2 yorum:

  1. çok severim kisiri eline sağlık..

    YanıtlaSil
  2. Kısıra bayılırım ama nedense hic tutturamam yaparken.Ya çok kuru olur yada yumuşak:(
    Birde sizin tarifinizle denemek isterim:)
    Bu sefer olur insallah.
    Bu arada blog kesif etkinliğinde gördüm sitenizi tabi hemen takibe aldım.Banada beklerim:)
    Sevgiler
    Hobium.blogspot.com.tr

    Instagram: @tastablolar

    YanıtlaSil

İnstagram

Sosyal Medya Kafe Copyright © 2014 Tüm Hakları Saklıdır...