17 Aralık 2014 Çarşamba

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi Kuru Fasulye Nasıl Yapılır ?

17 Aralık 2014 Çarşamba
Kış aylarında bolca tükettiğimiz kuru fasulye yemeğini sade,sucuklu veya pastırmalı olarak yaptığım çeşitler arasında.Yakın zamanda yaptığım pastırmalı kuru fasulyenin tarifi.

Pastırmalı Kuru Fasulye Malzemeleri
  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 100 gr pastırma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 adet sivri yeşil biber
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı(isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz(isteğe bağlı)
  • 1 tane kesme şeker
Pastırmalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
Öncelikle 2 bardak kuru fasulyeyi temizleyip güzelce yıkıyoruz.Bir gece önceden üzerini 3-4 parmak geçecek şekilde su koyarak ıslatalım.Islatmış olduğumuz kuru fasulyeleri yayvan bir tencereye alıp üzerini 3-4 parmak geçecek şekilde su ilave edip haşlayalım ve sarı suyunu süzelim.Süzdüğümüz kuru fasulyelerin üzerine 3-4 parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edelim.Üzerine küp küp doğradığımız kuru soğanları ve 1 tane küp şekeri ilave edelim.Kuru fasulye ve soğanlar pişerken bir taraftan bir tavada doğramış olduğumuz sivri biberleri  zeytin yağı ile kavuralım.Bir yemek kaşığı domates salçasını,1 tatlı kaşığı biber salçasını ilave ederek ardından pastırmalarımızı küçük şekilde keserek tavanın içinde 1-2 dk kavuralım.(fazla kavurmayalım kurur)Kavurduğumuz bu karışımı kuru fasulyenin  üzerine dökelim.Kuru fasulyeler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirelim.Pişen pastırmalı kuru fasulyemizi servis tabağına alarak servis edelim.Pastırmalı kuru fasulyeniz hazır.

Herkese Afiyet olsun :L
Sibel Y.O


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

İnstagram

Sosyal Medya Kafe Copyright © 2014 Tüm Hakları Saklıdır...