Kandiller de ve hayır yapmak istediğimiz günlerde de sıkça yapılan bir tatlıdır.Ramazan ayında da iftar soframızda misafirlerimize rahatlıkla ikram edebiliriz.Sevmeyen yoktur sanırım :)
Un helvasını ben biraz farklı yapıyorum.Oldukça da lezzetli ve kıvamlı oluyor.Daha önce sütlü un helvası denemediyseniz mutlaka bu tarif ile denemenizi tavsiye ederim.
Un Helvası Malzemeleri:
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- Yarım paket tereyağ
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı toz şeker
Un helvası Nasıl Yapılır?
Tarifi:
Öncelikle katı yağı ve sıvı yağı bir tencere içerisinde (kısık ateşte) eritelim.Eriyen yağın üzerine unu ilave ederek sürekli çırpma teli ile karıştıralım.Un karemala rengini alıp,macun kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edelim.(20-25 dakika)
Un macun kıvamına geldiğinde üzerine 2 bardak sütü yavaş yavaş ilave edelim.Karıştırmaya devam edelim.Hemen sütü çekip toparlanacaktır.Toparlandığında üzerine şekeri ilave edelim.Şeker sıcaklıkla hemen eriyecektir.Biraz daha karıştıktan sonra ocağı kapatalım.Tencerenin üzerine bir kağıt havlu örterek kapağını kapatalım.5-10 dakika dinlenen sütlü un helvasını servis tabağına alarak servis edelim.Üzerini ceviz,antep fıstığı,tarçın ile süsleyerek servis edelim.
Herkese Afiyet Olsun :L
Sibel Ordueri
Devamını Oku »