8 Şubat 2017 Çarşamba

Yaprak Sarması Tarifi Yaprak Sarması Yapılışı

8 Şubat 2017 Çarşamba
Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak Sarması Tarifi

Benim sıklıkla yaptığım bir tariftir bu tarif. Bu da aslında ne kadar çok sevildiğini anlatmaya yetiyor sanırım. Küçük oğluma yemek yedirmekte çok zorluk çekerim. Ama yaprak sarması sorun yaşamadan yedirdiğim bir yemektir. Ansızın sarma istemeleri aslında beni zor durumda bırakıyor. Çünkü yaprak sarması çok da pratik bir yemek değildir. Bu işin bir hazırlık süreci var. Tabi bu durumla baş edebilmek ve zaten kolay kolay yemek yemeyen oğlum sarma istediğinde hemen hazır edebilmek için, biraz fazla sarıp buzluğa atıyorum. pişireceğim zaman buzunu çözdürmeden tencereye dizip, suyunu ekleyip pişiriyorum. Böylece hem ben rahat ediyorum, hem de sarma istediğinde oğlumun isteğini geri çevirmemiş oluyorum.

Yaprak sarması malzemeleri:

  • Yarım kilo taze yaprak veya birkaç deste salamura yaprak
  • Yarım kilo kırık pirinç
  • 1 adet ince doğranmış domates
  • 2 diş ince doğranmış sarımsak
  • Bir fincan sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım limon suyu
  • Bu malzemeler ile isterseniz zeytinyağlı sarma hazırlayabilirsiniz. Veya 300 gr az yağlı kıyma ekleyerek de pişirebilirsiniz.
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

  • Taze yaprak sarmadan önce bir taşım kaynatılarak sarılacak hale getirilir.
  • Salamura yaprak ise bir gece önceden ılık suda ıslatılarak tuzunu atması sağlanır. Sarmadan önce bir iki kere daha yıkanır.
  • Pirinç yıkanıp suyu dökülür.
  • İnce doğranmış domates, sarımsak, sıvı yağ, tuz, kara biber, salça ve limon suyu eklenip karıştırılır.
  • İsteğe göre bu karışıma kıyma da ekleyebilirsiniz.
  • Bir adet yaprağın damarlı kısmı içte kalacak şekilde içine bir miktar iç malzemesi koyulur.
  • Kenarları içe katlanıp sarılır.  Resimlerde yaprak nasıl sarılır göstermeye çalıştım.
  • Tüm yapraklar bu şekilde sarıldıktan sonra tencereye dizilir.
  • Üzeri sarma taşı ile kapatılır.
  • Taşın üstünü geçecek kadar ılık su ve bir tutam tuz konup pişirilir.
  • Kaynayana kadar yüksek sonra kısık ateşte pişirilir.
  • Pişmesine yakın üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir.
  • Ateş kısıldıktan ortalama 40-45 dakika sonra sarmaları ateşten alabilirsiniz.
  • Ilıdıktan sonra yoğurt veya süzme ile servis yapılır.
Yaprak sarması tarifinden memnun kalacağınızı umuyorum.
Afiyet olsun.
Nahide Zereyak
Yazar Hakkında: Merhabalar. Adım Nahide Zereyak. En Nefis Tariflerim Blogun sahibesi ve yazarıyım. İşletme fakültesi mezunuyum. Adana'da yaşıyorum. 3 çocuğumun annesi ve mufağımızın aşçısıyım. Mutfağımda pişenleri okuyucularımla da paylaşmak benim hobim. Yanı sıra hayata dair pek çok konuda sizlerle birlikte olmak için Sosyal Medya Kafe'deyim...
Devamını Oku »
"Sosyal Medya Kafe'de kullanılan ekran görüntüleri, fotoğraflar ve yazılar Sosyal Medya Kafe'ye aittir. Yazıların ve fotoğrafların yayın hakkı sadece www.sosyalmedyakafe.com'a aittir. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden bir başka blogda veya web sitesinde yayınlanması, tariflerin veya yazıların ekran görüntüsü alınarak sosyal ağlarda paylaşılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasası`na aykırıdır. Aksi taktirde 5846 Sayılı Fikir ve Sanat serleri Yasası gereği suç duyurusunda bulunulacaktır. Yasal yükümlülüğü vardır."
Sosyal Medya Kafe Copyright © 2019 Tüm Hakları Saklıdır...