zeytin yağlı yemek tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
zeytin yağlı yemek tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

7 Ekim 2015 Çarşamba

Zeytinyağlı Taze Beyaz Şeker Fasulye Tarifi

7 Ekim 2015 Çarşamba

Zeytinyağlı Taze Beyaz Şeker Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı Taze Şeker Fasulye Tarifi
Zeytinyağlı taze şeker fasulye oldukça kolay bir yemektir.Taze şeker fasulyelerin kabuklarını temizledikten sonra 1 kilo olacak şekilde buzdolabı poşetlerine koyup, derin dondurucuya koyuyorum. Kış aylarında elimin altında oluyor. Zeytinyağlı şeker fasulye çok çabuk piştiği için acil durumlarda kurtarıcı yemeğimdir.

Zeytinyağlı Taze Şeker Fasulye Malzemeleri :


  • 1 kilo taze şeker fasulye
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 4-5 kaşık zeytinyağı
  • 1-2 adet sivri yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz

Zeytinyağlı Taze Şeker Fasulye Nasıl Yapılır?

Tarifi:

Yayvan bir tencere içerisine zeytinyağını ve küp küp doğradığımız kuru soğanları ilave edelim. Soğanlar biraz yumuşamaya başlayınca içerisine ince ince doğradığımız yeşil biberleri ilave edelim. Ardından domates salçasını ve biber salçasını ilave edelim. Kavurma işlemi bittikten sonra üzerine şeker fasulyeleri ilave edelim. Şeker fasulyelerin üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su ilave ederek kısık ateşte 20-25 dakika pişirelim. Tuzunu da damak tadımıza göre ilave ederek 5 dakika daha pişirelim. Şeker fasulyelerin pişip pişmediğini bir çatal ile alarak bakalım. Pişme süresi fasulyeden fasulyeye değişiyor ama genellikle verdiğim sürede pişmiş oluyor. Pişen zeytinyağlı taze şeker fasulye yemeğini  servis tabağına alarak servis edelim.

Herkese Afiyet Olsun.😊
Sibel Ordueri
Devamını Oku »

4 Mayıs 2015 Pazartesi

Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi Tavuklu Bezelye Nasıl Yapılır?

4 Mayıs 2015 Pazartesi
tavuklu bezelye yemeği tarifi bezelye nasıl yapılır
Merhaba Arkadaşlar;
Bugün sizlere tavuklu bezelye yemeği tarifi paylaşacağım.Tavuklu bezelye yemeğini çocuklarım daha çok sevdiği için genellikle tavuklu yapıyorum.Sade yaptığım zamanda mutlaka yanına tavuklu pirinç pilavı yaparım.Bezelye yemeğinin yanına pirinç pilavını çok yakıştırıyorum.
Tavuklu bezelye yemeği nasıl yapılır ? detaylı anlatımım ile sofralarınız da farklı bir lezzet denemiş olacaksınız...

Tavuklu Bezelye Yemeği Malzemeleri:
  • 1 kilo bezelye
  • 1 büyük boy havuç
  • 1 büyük boy patates
  • 5-6 adet tavuk ızgara (kemiksiz but kısmı)
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası 
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavuklu Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır ?
Tarifi:
Bezelyeleri ayıklayalım.Bir yayvan tence içerisine yağı ve küp küp doğramış olduğumuz soğanları ilave edelim.Soğanlar pempeleşinceye kadar kavuralım.Üzerine yine küp küp doğramış olduğumuz tavukları ilave edelim.Tavuklar bıraktıkları suyu çekinceye kadar pişirelim.
Üzerine küp küp doğradığımız havuçları ilave edip soteleyelim.Ardından salça ilave edip kavurmaya devam edelim.Üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edelim.Bezelyeler büzüldüğü zaman üzerine küp küp doğramış olduğumuz patatesleri ve tuzu  ilave edip kısık ateşte 15-20 dakika pişirelim.(Suyu az kalmışsa ilave edilebilir)Pişen tavuklu bezelye yemeğini servis tabağına alarak servis edelim.
Herkese Afiyet Olsun :L
Sibel Ordueri
Devamını Oku »

21 Şubat 2015 Cumartesi

Zeytinyağlı Dolma Tarifi - Zeytinyağlı Dolma Nasıl Yapılır?

21 Şubat 2015 Cumartesi
Zeytinyağlı Dolma Tarifi

Zeytinyağlı Dolma Tarifi

Bazı lezzetler vardır, yöreden yöreye farklılıklar gösterse de sofraların baş tacıdır. Zeytinyağlı dolma tarifi de  bu lezzetlerden bir tanesidir. Patlıcan, kabak, biber, domates, patates sebzelerini dolma yapımında kullanırız.

Ne güzel nimetler sunmuş bize doğa. Bu nimetlerden en verimli şekilde faydalanmak için bize düşen, biraz emek verip en güzel sonucu alarak, sevdiklerimizle paylaşmak.

Dolmanın ana maddesi (benim tarifimde), patlıcan ve kabak. İşe patlıcan ve kabağı nasıl oyacağımızı tarif ederek başlayayım. Elbette ki bilenlerimiz vardır. Ustalık kazanmış elleriniz dert görmesin. Bilmediğimizi farz ederek şöyle anlatayım:

Zeytinyağlı Patlıcan,Kabak Dolma Nasıl Yapılır ? Zeytinyağlı Dolma Tarifi: Patlıcan ve kabakların baş kısımları bıçakla muntazam bir şekilde kesilir. Kesilen yer biraz tuzlanırsa yumuşar ve oyma işlemi kolaylaşır. Dolma oyacağı, kesilen kısmın tam ortasına yerleştirilir ve nazikçe bir tur oyulup, ortası çıkarılır. Bu kısmı atmayın. Dolmaların üstüne kapak yapacağız. Sonrasında yine oyacak yardımıyla, nazik hareketlerle patlıcan ve kabakların iç duvarı tamamen temizlenir.
Kabakların dış duvarı bıçakla çok hafif bir şekilde sıyrılarak temizlenir. Oymadan önce de bu işlem yapılabilir fakat, kabak sulanacağı için oymak zorlaşır. Bunun için oyduktan sonra dış zarını sıyırarak temizlemek daha kolay olacaktır. Sıyırmamak da bir alternatif. Tercih sizin.

Bir çukur kabın içine bir miktar su ile bir yemek kaşığı tuz koyup, karıştırın. Oyduğunuz kabak ve patlıcanların içini-dışını bu suyun içinde tuzlayıp, süzgece aktarın. Patlıcan ve kabaklar, zeytinyağlı dolma tarifi için hazır. Şimdi iç malzemeleri hazırlayalım.

Zeytinyağlı dolma tarifi için gereken malzemeler:

  • 1 kilo orta boy patlıcan
  • 1 kilo orta boy kabak
  • Yarım kilo kırık pirinç
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 5 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy soğan (İsteğe bağlı)
  • 1 diş ince ince doğranmış sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 limonun suyu
  • Yarım yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için malzemeler:
  • 3–4 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Yarım limon suyu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Patlıcan ve kabakların nasıl hazırlanacağını yukarıda anlatmıştım.

Zeytin Yağlı Dolma İçi Nasıl Yapılır? 

 Zeytinyağlı Dolma Tarifi: Domates,sarımsak ve isteğe bağlı olarak soğanları küp küp doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün. Bir karıştırma kabına aktarın. Pirince önce salça ve baharatları yedirin. Sonra domates, nohut, sarımsak, soğan, tuz, limon suyu ve sıvı yağı da ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı patlıcan ve kabakların yarısına kadar doldurun. Patlıcanları oyarken çıkarılan orta kısmı kapak olarak kullanacağımızı söylemiştim. 2-3 cm kadar kapaklar oluşturun ve içini doldurduğunuz dolmaları kapakla kapatın.
Geniş ve derin bir tencereye dolmaları yan yana ve üst üste dizin. Üzerine varsa dolma-sarma taşı, yoksa deseni ve boyası olmayan bir porselen servis tabağını ters çevirerek örtün. Üzerine gelecek kadar kaynar suyu döküp, önce tüm ateşte, sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.

Bu sırada üzeri için gereken, zeytinyağlı dolmaya lezzet katacak malzemeleri hazırlayın. Sarımsakları ezin. Bir tabağa ezilmiş sarımsakları, kuru naneyi, limon suyu ve sıvı yağı koyun. Bir fincan kadar da su ekleyerek karıştırın. Dolmaların pişmesine yakın, dolma-sarma taşını çıkarıp bu karışımı üzerine gezdirin. 2-3 dakika kadar sonra ateşi kapatın.

Not:
  • Asgari pişme süresi, kaynayana kadar tüm ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte olmak üzere yaklaşık 45 dakikadır. Yine de emin olmak isterseniz bir tane dolmanın tadına bakarak karar verebilirsiniz.
  • Piştikten sonra dolmanın kapağını tam olarak kapalı tutmayın, çatlayabilirler. Kapağı aralık tutun.
  • Kırık pirinç tercih ettim çünkü, tüm pirinç kullandığınız zaman, ola ki içini bir miktar fazla doldurursanız, pirinçler şişeceği için dolmanın patlama ihtimali artar. Kırık pirinç bu sorunun yaşanmasını önler.
  • Zeytinyağlı dolmanın üstüne döktüğümüz sarımsaklı, naneli karışım, Adana yöresine özgüdür. Dolmaya lezzet katar. Çok sarımsak sevmiyorsanız koymayabilirsiniz.
  • Bu yemeğe en iyi eşlik edecek servis önerisi, cacıktır.
Umarım tarifimi dener ve memnun kalırsınız. Afiyetle yemeniz dileğiyle.
Nahide Zereyak
Yazar Hakkında: Merhabalar. Adım Nahide Zereyak. En Nefis Tariflerim Blogun sahibesi ve yazarıyım. İşletme fakültesi mezunuyum. Adana'da yaşıyorum. 3 çocuğumun annesi ve mufağımızın aşçısıyım. Mutfağımda pişenleri okuyucularımla da paylaşmak benim hobim. Yanı sıra hayata dair pek çok konuda sizlerle birlikte olmak için Sosyal Medya Kafe'deyim...

Zeytinyağlı Dolma Tarifi'ni Beğendiyseniz,Aşağıdaki Sosyal Ağ Butonları Sayesinde Paylaşabilirsiniz. 
💕⃕
Devamını Oku »
"Sosyal Medya Kafe'de kullanılan ekran görüntüleri, fotoğraflar ve yazılar Sosyal Medya Kafe'ye aittir. Yazıların ve fotoğrafların yayın hakkı sadece www.sosyalmedyakafe.com'a aittir. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden bir başka blogda veya web sitesinde yayınlanması, tariflerin veya yazıların ekran görüntüsü alınarak sosyal ağlarda paylaşılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasası`na aykırıdır. Aksi taktirde 5846 Sayılı Fikir ve Sanat serleri Yasası gereği suç duyurusunda bulunulacaktır. Yasal yükümlülüğü vardır."