16 Haziran 2016 Perşembe

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

16 Haziran 2016 Perşembe
El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanağın sağlıklı olması ve besleyicilik özelliği ile bir de el açması hamurun buram buram güzelliği birleşirse ortaya harika bir börek çıkar. İşte bu harika böreği hazırlamanız için el açması ıspanaklı börek tarifi veriyorum.

Belki el açması oluşundan dolayı zahmetli olacağını düşünebilirsiniz. Evet, zahmetli. Bir de ıspanakları ayıklayıp kavurmasını hesaba katınca, yoğun bir güne bu nefis böreklerin hazırlığını sığdırmak güç olabilir. Size bir ip ucu vereyim: İç malzemeyi bir gün önceden hazırlayıp kapaklı bir kabın içerisinde dolapta saklayabilirsiniz. Ertesi gün sadece hamuru yoğurup börekleri açmak daha kolay gelebilir. Ve emin olun bu zahmete değer.

Ispanaklı börek malzemeleri:

  • 2 deste ıspanak
  • 3 adet kuru soğan
  • Çay bardağının 1/3'ü kadar sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 kilo un
  • Hamur için 1 tatlı kaşığı tuz
  • Hamuru yoğurmak için yeterince su
El Açması Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır

El Açması Ispanaklı börek nasıl yapılır?

Börekleri hazırlamaya iç malzemeden başlıyoruz.
Bol suda yıkayıp süzdürdüğümüz ıspanakları orta irilikte doğruyoruz. Kaynar suya atıp bir taşım kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra süzüp, soğuyunca iyice sıkarak suyunu atmasını sağlıyoruz. Sıvı yağda kavurduğumuz küp küp doğranmış soğanların içine salçayı, tuzu ve haşlanmış ıspanakları ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız iç harcını soğumaya bırakıyoruz.

Derin bir yoğurma kabına unun büyük bir kısmını döküyoruz. Bir tabak kadar ayırıyoruz. Çünkü hamurları açarken lazım olacak. Unun içine bir tatlı kaşığı kadar tuz serpiyoruz. Azar azar su ekleyerek hamuru kıvama getiriyoruz. Ele yapışmaz hale gelince hamurun üstünü hafif nemli bir bezle örtüp yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Ara ara un serperek açtığımız hamurdan küçük yuvarlak bir yufka elde ediyoruz. Tam ortasına bir miktar iç malzeme koyup yayıyoruz. Önce iki tarafını, daha sonra altta kalan kısmını uç uca gelecek şekilde kapatıp, birbirine hafifçe bastırıyoruz. Yanmaz bir tavada veya sacda böreklerin her iki tarafını eşit şekilde pişiriyoruz.

El açması ıspanaklı börekleri yeşillik, salatalık, domates, limon, ayran ve turşu ile sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Nahide Zereyak
Yazar Hakkında: Merhabalar. Adım Nahide Zereyak. En Nefis Tariflerim Blogun sahibesi ve yazarıyım. İşletme fakültesi mezunuyum. Adana'da yaşıyorum. 3 çocuğumun annesi ve mufağımızın aşçısıyım. Mutfağımda pişenleri okuyucularımla da paylaşmak benim hobim. Yanı sıra hayata dair pek çok konuda sizlerle birlikte olmak için Sosyal Medya Kafe'deyim...
Devamını Oku »

3 Mart 2016 Perşembe

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır

3 Mart 2016 Perşembe
Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Ispanaklı gül böreği tarifi

Çok sevilen bir börek çeşididir. Sunumu da tepsi böreğine göre daha kolay ve şıktır. İç malzemesi dağılmaz. Bu yüzden benim de severek hazırladığım bir ıspanaklı börek çeşididir. Hazır yufkalar bu böreği hazırlarken işimizi oldukça kolaylaştırıyor. İç malzemeyi hazırlayıp hazır yufkanın içine dizip şekil verdikten sonra böreklerimiz hazır. Hem isterseniz bu şekilde hazırladığınız ıspanaklı börekleri dondurucuda da saklayabilirsiniz. Burada dikkat edeceğiniz önemli nokta böreklerin buzu çözülmeden fırına sürmek. Buzu çözülen börekler yapışabilir. Gelin isterseniz şimdi bu nefis ıspanaklı gül böreklerin nasıl yapıldığına bakalım.

Ispanaklı gül börek malzemeleri:

  • 5 adet hazır yufka (4 eşit parçaya bölüyoruz.)
  • 2 deste ıspanak
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • 1/3 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
Üzeri İçin:
  • Bir kase yoğurt
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • Üzeri için susam ve çörek otu
 Ispanaklı  gül Börek Nasıl Yapılır

Ispanaklı gül börek nasıl yapılır?

  • Öncelikle iç malzememizi hazırlayarak başlıyoruz ıspanaklı gül börek yapımına.
  • Ispanakları bol suda yıkayıp süzelim.
  • Çok küçük olmamak şartıyla doğrayıp bir taşım kaynatıp haşlayalım. Çok haşlamaya gerek yok.
  • Soğuyan ıspanakların suyunu sıkarak süzelim.
  • Bir tavada küp küp doğranmış soğanları sıvı yağla kavuralım.
  • Soğanların diriliği gidince salça ve tuzu ezerek karıştıralım.
  • Son olarak ıspanakları da ekleyip 2-3 dakika karıştırdıktan sonra ateşten alalım. Soğumaya bırakalım.
  • Bir kasede üzeri için gereken yoğurt ve sıvı yağı karıştıralım. Yufkaların içine bu karışımı süreceğiz.
  • Yufkaları 4 eş parçaya bölelim. Bir tanesini düz bir zemine açalım.
  • Üzerine yoğurt-sıvı yağ karışımını bir fırça yardımıyla sürelim.
  • Geniş kısmına bir miktar iç malzemesi yayıp uçlarını kapatmadan sigara böreği sarar gibi saralım.
  • Sardığımız böreğin bir ucundan başlayarak içe doğru döndürerek gül şeklini verelim.
  • Uç kısmını bir miktar suyla yapıştıralım ki; pişerken açılmasın.
  • içine sürdüğümüz yoğurt-sıvı yağ karışımına şimdi bir yumurta ekleyip karıştıralım.
  • Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve üzerine bu kalışımı sürelim.
  • Susam ve çörekotu serptiğimiz ıspanaklı gül börekler fırına girmeye hazır.
  • 180 derecede kızarana kadar pişirdiğimiz börekleri ılıyınca servis edebiliriz.
  • Afiyet olsun.
Nahide Zereyak
Yazar Hakkında: Merhabalar. Adım Nahide Zereyak. En Nefis Tariflerim Blogun sahibesi ve yazarıyım. İşletme fakültesi mezunuyum. Adana'da yaşıyorum. 3 çocuğumun annesi ve mufağımızın aşçısıyım. Mutfağımda pişenleri okuyucularımla da paylaşmak benim hobim. Yanı sıra hayata dair pek çok konuda sizlerle birlikte olmak için Sosyal Medya Kafe'deyim...
Devamını Oku »

23 Aralık 2014 Salı

Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek Tarifi

23 Aralık 2014 Salı
Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek Tarifi

Blog keşif etkinlikleri,rehberler,takipler,röportaj derken bizim tarifler gecikti.Hepsi birbirinden güzel etkinlikler.Pazar günü  Emine ablacığımın  mutfağına konuk oldum.Kendisi ile birbirinden lezzetli ikramlar yaptık.Daha doğrusu o yaptı ben fotoğrafçılığını yaptım.İlk lezzet ,baklava yufkasından ıspanaklı börek tarifi 

Bakla Hamuru İçin Malzemeler :

  • 2 yumurta
  • 1,5 bardak süt
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım paketten az nişasta
  • Alabildiğince un(Yaklaşık 1 kilo)

Ispanaklı Börek İç Malzemesi:

  • 1 kilo ıspanak
  • 1 baş kuru soğan
  • kırmızı pul biber
  • karabiber
  • tuz
  • İsteğe bağlı peynir

Börek Sos Malzemeleri:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su

Baklava Yufkasından  Ispanaklı Börek Tarifi

Baklava Hamurundan Böreğin İç Malzemesinin Hazırlanışı:

Ispanakları temizleyip,bol su ile yıkayalım.Ardından doğrayarak bir süzgece alalım. Bir baş soğanı küp küp doğrayalım.Yayvan bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.Üzerine ıspanakları ilave edelim.Arzuya göre tuz,karabiber,kırmızı pul biber ilave ederek suyunu çekinceye kadar pişirelim.Ispanaklı iç harcımız hazır.İsteğe göre bu harca peynir de ilave edebilirsiniz.

Baklava Hamuru İle Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır ?

Hamuru için tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alalım.Tüm malzemeleri çok sert olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.(kulak memesi kıvamı)Hamurun üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirelim. Dinlenen baklava hamurunu Üç parçaya bölelim.Üç parçaya ayırdığımız hamurların her birini ceviz büyüklüğünde yine 15 parçaya bölelim.Yani toplamda 3 büyük hamurdan 45 ceviz büyüklüğünde hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğündeki hamurları nişasta serpilmiş ,düz zeminde merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açarak üst üste koyalım.
Baklava Hamurundan Börek Nasıl Yapılır

15 parça tabak büyüklüğünde ve üst üste koyduğumuz hamurları,tekrar merdane yardımı ile tepsimizin boyutunda açalım.Yağlanmış fırın tepsimize böreğin ilk kat hamurunu döşeyelim.Üzerine hazırlamış olduğumuz ıspanaklı harcın yarısını dağıtalım.Tekrar 15 parça tabak büyüklüğünde ve üst üste koyduğumuz hamurları tepsi boyutunda açarak ,ıspanaklı harcın üzerine koyalım.Yani bir kat baklava hamuru 1 kat ıspanaklı harç şeklinde toplamda 3 hamur katı 2 ıspanaklı iç katı olacak şekilde tepsimizi hazırlayalım.Hazırladığımız tepsideki börek hamurunu istediğimiz boyutlarda dilimlere ayıralım. Üzerine 3 kepçe sıvı yağ gezdirerek tüm dilimlere eşit dağıtalım.180 derece fırında 30 -40 dakika üzeri ve altı kızarıncaya kadar pişirelim.Tepsimizi fırından uygun bir zemine çıkaralım.Üzerine 2 bardak soğuk süt gezdirelim.Ardından 1 su bardağı su gezdirelim.Tekrar fırına koyup 180 derece fırında döktüğümüz süt ve su çekinceye kadar pişirelim.Yaklaşık 15-20 dakika.Pişen baklava hamurlu ıspanaklı böreği bir servis tabağına alarak servis edelim.

Herkese Afiyet Olsun 😊 Emine ablacığımın ellerine sağlık.💕
Tarifini Sosya Medya Kafe blogum aracılığı ile bizlere paylaştığı için kendisine tekrar teşekkürler.😚
Emine&Sibel Ordueri

Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek Tarifi'ni Beğendiyseniz,Aşağıdaki Sosyal Ağ Butonları Sayesinde Paylaşabilirsiniz.💕⃕
 
Devamını Oku »
"Sosyal Medya Kafe'de kullanılan ekran görüntüleri, fotoğraflar ve yazılar Sosyal Medya Kafe'ye aittir. Yazıların ve fotoğrafların yayın hakkı sadece www.sosyalmedyakafe.com'a aittir. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden bir başka blogda veya web sitesinde yayınlanması, tariflerin veya yazıların ekran görüntüsü alınarak sosyal ağlarda paylaşılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasası`na aykırıdır. Aksi taktirde 5846 Sayılı Fikir ve Sanat serleri Yasası gereği suç duyurusunda bulunulacaktır. Yasal yükümlülüğü vardır."
Sosyal Medya Kafe Copyright © 2019 Tüm Hakları Saklıdır...